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不同的瓜子都有什么营养?兰州阿苗食品为您讲解

2023-07-30 09:29:45 来源:兰州阿苗食品有限公司 浏览:443
       瓜子种类繁多,常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子。它们外观不同,营养也各不相同。

       1. 葵花子

       葵花子是瓜子中受欢迎的一款,可以让人吃到停不下来。炒葵花子的总维生素E含量较高,为26.46毫克/百克,和炒南瓜子的含量相当,但却是炒西瓜子的21.5倍。



       炒葵花子中还含有丰富的维生素B1,含量为 0.43 毫克/百克,分别是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。缺乏维生素B1会出现乏累、头疼、易怒、健忘等症状,还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动。

       2. 南瓜子

       相比于炒葵花子和炒西瓜子来说,炒南瓜子的蛋白质含量较高,为36克/百克,分别是炒葵花子和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。并且它的钾含量高达672毫克/百克,是炒葵花子的近1.4倍,比较适合需要控血压的人群吃。



       3. 西瓜子

       西瓜子平时吃的人比较少,除了普通的西瓜子之外,大多数用来直接“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽,这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜,体积比正常的西瓜要小,而且籽很多、籽也大,适合做“嗑瓜子”的原料。

       炒西瓜子的铁含量比较突出,为8.2毫克/百克,是炒葵花子的1.3倍,虽然吸收率不如动物性铁,但也能为补铁贡献点微薄之力;钾含量也不错,为612毫克/百克,虽然不如炒南瓜子,但也相差无几,同样适合需要控血压的人群。

       以上3种瓜子中都含有木脂素,也叫木酚素,属于酚类植物化合物的一种,主要存在于谷物、坚果和豆类食物中。木脂素可降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。

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