兰州阿苗食品教你炒出五香瓜子

2022-10-17 14:10:49 来源：兰州阿苗食品有限公司浏览：915次

葵花籽大概是节日需备的零食，家里来客人，必摆一盘瓜子招待。接下来就教大家如何炒制五香瓜子

1、准备葵花子(生) 500克，香料：八角3粒，花椒1勺，桂皮2小段，小茴香1勺，甘草4片（若没有甘草，放糖半勺），生姜4片，食盐1勺。

2、清洗瓜子，去除尘土、杂质。

3、将准备好的香料，用纱布松松的包起来，不要包太紧。（如果不怕还要把香料一粒粒挑出来，不包也可以。）

4、将清洗过后的瓜子、香料包，放入锅中，加清水浸泡至少1小时。

5、大火开锅后，调小火慢煮，这时加入食盐1勺。

6、小火煮20分钟后，关火。浸泡1小时候，再将瓜子控水捞出。

7、将沥过水的瓜子，放入锅中炒干；家中有暖气的，可以先用暖气烘一烘，再炒；有烤箱的，直接平铺瓜子，上下100℃，烤干。注意不要烤糊。

注意：热得瓜子会有些软，晾凉了后，就会变脆啦！原味瓜子，洗干净后直接炒就可以了。可以自己增减香料，炒制出自己喜欢的口味。

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