兰州阿苗食品|关于葵花籽的相关知识你都知道哪些？

2022-02-21 15:15:57 来源：兰州阿苗食品有限公司浏览：1074次

一、基本信息

葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。葵花籽是由果皮(壳)和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。

二、形态特征

1、折叠食用型
籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。
2、折叠油用型
籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，仁含油量一般达到45%～60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。
3、折叠中间型
这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。

三、营养分析

【味归经】：甘、平，入脾、肺。
葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。并且葵花籽含有丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素。同时是维生素B1和维生素E的良好来源。
据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一整天所需的维生素E。
对安定情绪、防止细胞衰老都有好处。

四、适用人群

一般人群均可食用，葵花子对高血压、心脏病等也有好处。

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